Meggyes "fagylalt"

Ezt a desszertet a 22.SAD! -ra készítettem, melynek háziasszonya Pitelány, a Tűpárna és habverő blog írója. A játék témája a báli szezonhoz kapcsolódik, ami nem más, mint:

"Álarcos" finomságok

Vagyis, olyan süteményeket -édeset, vagy akár sósat- lehet nevezni a játékra, ami első látásra másnak tűnik, mint ami valójában. :) Nagyon tetszik a téma és már a kiírás napján megfogalmazódott bennem, hogy mit is fogok készíteni. Sok helyen láttam már ehhez hasonló édességet a neten... és már jó régóta tervbe is volt véve, hogy egyszer megpróbálkozok majd valami ilyesmi elkészítésével, de eddig nem volt meg az a bizonyos "lendület". Hát most megkaptam és elkészültek életem első, de bizonyosan nem utolsó sült fagylaltjai. :D

Hozzávalók 6 "fagylalthoz":

A tölcsérhez:

8 dkg sima liszt

4 dkg rétesliszt

5 dkg porcukor

5 dkg vaj

1 tojás

1 csipet só

1 csipet sütőpor

A meggyes "gombóchoz":

13 dkg liszt

1 kk. sütőpor

11 dkg porcukor

5,5 dkg vaj

0,5 dl tej

2 ek. meggylekvár

1 tk. rumaroma

1 tojás

csipet só

A díszítéshez:

5 dkg vaj

17 dkg porcukor

tetszés szerinti dekoráció (itt meggylével színezett kókuszreszelék)

1. A tölcsérekhez a tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd a tésztából egy hüvelykujjnyit félre teszünk, a maradékot 6 részre osztjuk. A tésztát ostyasütőben világosra sütjük. Épp csak annyira, hogy formázható legyen, mivel a sütőben még sülni fog. A lényeg, hogy formázás után megtartsa az alakját. A kész tölcséreket hűlni hagyjuk.
2. A meggyes tészta száraz hozzávalóit egy tálba kimérjük. Egy másik edényben elkeverjük a tejet, tojást, olvasztott vajat, meggylekvárt, rumaromát, majd a száraz hozzávalókhoz öntjük és egyneművé keverjük a tésztát.
3. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
4. A tölcséreket tésztájából félretett kis darabot 6 apró gombóccá gyúrjuk, majd egyet-egyet a tölcsérek aljába nyomkodunk óvatosan, így lezárjuk az esetleges lyukakat.
5. Egy lábost, aminek fém a füle -így betehetjük a sütőbe- befedünk 3 réteg alufóliával. A fóliába körben 6 kis keresztet vágunk óvatosan. Ide fogjuk majd beleállítani a tölcséreket. A kihűlt tölcséreket körbetekerjük alufóliával, majd a lábosba állítjuk őket. Vigyázzunk, hogy a lábost fedő alufólia ne szakadjon túl, mert különben nem tartja majd meg a sütiket.
6. A tölcsérekbe egy-egy jó nagy kanálnyi meggyes tésztát teszünk -de nem töltjük meg őket teljesen, mert a tészta nőni fog-, majd az egészet lefedjük alufóliával úgy, hogy egy kis kupolát készítünk a sütik fölé, hogy a tölcsérek ne égjenek meg. Betesszük a sütőbe -az alsó harmadba- és ~30 perc alatt készre sütjük őket. Tűpróbával feltétlenül ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta. Én a biztonság kedvéért a sütőben hagytam kihűlni.
7. Míg a tészta hűl, elkészítjük a vajas krémet. A vajat porcukorral habosra keverjük, majd betesszük a hűtőbe felhasználásig. 
8. A teljesen kihűlt sütemények tetejére vajas krémet halmozunk, majd tetszés szerint díszítjük.

Tipp: Ha esetleg kimaradna a meggyes tésztából, kanalazzuk muffin-papírba és úgy süssük ki. :) Nekem két kis muffin sült még pluszban.